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烘焙人都需要知道的麵粉知識大盤點！教你如何分辨日本粉 - 壹讀

其實德國麵粉與法國麵粉比較相近，都不以高筋粉、低筋粉之分。而他們的用途也基本與法國麵粉相似。 其數字越大，灰分含量越高，麵粉也越粗糙，但是 ...

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