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法國麵包 - Bozz包仔仔
原料特色:法國麵粉,海鹽«無蛋無奶全素» 在減少酵母的使用量下,控制麵團的溫度和發酵狀態, 採用Poolish法製作,揉和麵筋,隔夜, 長時間發酵法,減少攪拌時間, ...
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