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法國麵粉的詳細分級，你真的了解T45、T55、T65嗎？ - 每日頭條

隨著麵粉批次不同，小麥產地不同，季節不同，蛋白質含量都會有差異， ... 特別之處是所用的小麥原料不同於上述兩種麵粉，它是有黑裸麥（英文「rye", ...

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