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【特企】製作麵包大學問破解NG關鍵步驟HiNet生活誌

法國 麵包專用麵粉. 蛋白質含量少於高筋麵粉，類似中高筋麵粉的，進入烤箱烘焙後，容易形成硬脆的外皮。 全麥粉. 比傳統的小麥粉更營養，含有豐富的食物纖維和礦物質， ...

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