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[問題] 法國麵粉? - 看板baking | PTT美食旅遊區

我買了一本麵包的書上面所使用的麵粉都寫：法國麵粉Type 55 請問這個可以用高筋麵粉那些取代吧@@? 還是說這是什麼 ... 沒有法國粉的話可以考慮用高7低3的比例來替代.

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