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麵包添加老麵的比例與幫助 - gina & the bread

通常在麵包裡會添加的是法國老麵，看它是用什麼樣的麵粉來製作，會有不同的風味。 一般來說，所有的麵包都可以 ... 法國老麵（高筋、低筋麵粉替代法國麵粉）Old Dough ...

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