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帶你認識中種、法國老面、魯邦種 - 人人焦點

添加法國老面，是法國麵包師常很用的方式。法國的麵包店幾乎每天都會在製作法國麵包，從每天的法國麵團中取出一部分，放在冰箱冷藏一晚，隔天就會成爲 ...

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