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法國棍子麵包(法包) Baguette [老麵法] - 小貓伊藍- 痞客邦

做法： 高筋麵粉、中筋麵粉、鹽、酵母、老麵麵種放入大盤中(圖一)，加入水，用手混合均勻。 移到工作桌上，搓揉成一粗糙麵團(圖二)，然後用力搓揉麵團(像 ...

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