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[麵包機食譜]模式四：法國麵包 - 飛利浦會員服務網

製作時若無老麵，可先不加，並預留一小團麵團冷凍保存，即成為法國老麵。之後製作麵包時前一天先將老麵放於冷藏解凍，待恢復成正常麵團，再加入新的麵包中，使麵包 ...

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