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和法國美食談戀愛1. 法國人的美味關係 - 康健雜誌

因此有別於中國菜強調入味，法國菜更重視凸顯食材的特質，只有食材不佳，才需要調味料遮掩缺點。主廚的高下，便在於發揮創意，巧妙運用食材組合，使料理臻 ...

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