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38 最常在脆丸、油麵、魚蝦等食物中檢出的有害性食品添加物是

一、硼砂硼砂添加在食物之中可以添增口感，防止酵素產生的黑變。台灣早年常使用於年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸等食品中，以硼砂來增加韌性、脆度以及改善食品保水性的 ...

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