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油皮與油酥的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

蛋黃酥的餅皮是「油酥皮」，為油皮和油酥兩種麵團混合而成，. 透過兩麵團的交疊與融合，使餅皮烘烤出層次，油皮與油酥的比例搭配及製作手法 ...

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