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油炸燒烤工作應注意油煙控制，以維護肺部健康

雖然烹飪過程香氣四溢，但聞起來誘人的油煙微粒中，含有多種多環芳香烴族(PAHs)，其中部分成分已由國際癌症研究署（IARC）認定為人類致癌物。廚事作業產生的油煙必須 ...

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