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油炸油安全管理 - 衛生福利部食品藥物管理署

油炸 食品是我國餐飲業主要供食料理之ㄧ，市售油炸食品. 種類繁多，如炸雞、炸薯條、炸豬排及炸魚排等。為. 確保餐飲業使用油炸油之品質與衛生安全，行政院衛.

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