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油炸時間
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炸物要好吃需炸2次?科學家教你讓炸物美味的秘訣 - 元氣網
2022年2月2日 — 接著放入熱油鍋中油炸些許時間,就如同前述說明一樣,派皮麵衣在油炸的初期,往內部的導熱速度較慢,派皮麵衣內的冰淇淋幾乎不會融化而能完整保存其型態。
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