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油炸時間
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米其林星級總料理長教你低溫油炸法 - 食力
2016年3月18日 — 作者=野﨑洋光_日本WAKETOKUYAMA(分とく山)總料理長 低溫油炸用於食材本身特性不適合高溫油炸者,或者需要花時間慢慢將食材中心也炸透的料理。
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