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油炸專用油
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油炸該用哪種油?依「烹調法」選擇油品就不怕出錯!
若料理時需要開大火,讓油品達到足夠的高溫來煎炒及爆香,必須選用發煙點高且穩定的油品。 ✓適用油品:葡萄籽油、葵花油、苦茶油、茶籽油及芥花油等。 2 ...
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