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自己炸的薯条是软的，这是什么缘由？怎样做才是脆的？

主要存在三个效果：①薯条油炸前处置不好；②炸薯条的油温不当；③油炸时间不对。 ... 然后把煮好的薯条捞出来过冷水降温，沥干水分不要直接炸，先放入冰箱冷冻室里， ...

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