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法式油封鴨duck confit @ 河豚丸44番 - 隨意窩

油封鴨 是一道法國傳統的經典菜,早期稱為鹹鴨腿或功夫鴨,但還是以"油封鴨"翻譯的最為傳神.油封鴨的特色不在於鴨腿本身而在於這油封*confit 的獨特料理手法, ...

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