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法國經典食谱6 。油封鴨Confit de Canard

油封鴨 這道料理由來，是因為法國西南部藍天綠地是法國鴨和鵝等禽類的主要產區，以前沒冷凍設備，所以就地用鹽和鴨油或鵝油來油燜鴨肉來保存， ...

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