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GuestWhat私廚午宴-法式經典油封鴨腿｜Accupass 活動通

Migo主廚說，二天前開始醃鴨肉，用上滿滿的一鍋鴨油醃製。接著要入烤箱八到十小時，烤到關節處的鴨皮微微向上縮，才代表鴨肉的纖維已夠軟嫩 ...

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