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油封鴨腿食譜
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料理課室:什麼是油封?
在法國加斯科尼地區最受歡迎的就是油封鴨:把鴨腿置於鴨油中,低溫烹製幾個小時。煮熟後,將鴨肉裝在容器中,倒入過濾的鴨油密封好,就可以放在冰箱裡 ...
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「油封鴨腿食譜」
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