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法式油封鴨/ Confit de Canard 的延伸

油封鴨 〞是法國的一道百年經典傳統料理，一般正式的上菜都採用鴨腿的部位。 ... 至於鹽的使用量，一般食譜總是說〝大量〞，不過這個大量還是有一個 ...

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