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油封鴨(Duck Confit) - about sweets - 痞客邦

在冷藏設備不發達的年代, 油封就是很好的保存肉品的方式... 油封鴨的作法如下: 鴨腿 6支、鴨油 600~1000ml、粗海鹽適量.

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