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《不可不知》重複油炸，油品易酸敗 - 新北市藥師公會

且重複油炸時，油品更易酸敗，產生大量的自由基。自由基會攻擊正常細胞，加速人體衰老或細胞癌變。 相關動物實驗也顯示，油炸用油加熱超過二十小時 ...

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