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沙門氏菌加熱
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【他山之石】不讓雞蛋成為食物中毒來源,美國官方如何從蛋場 ...
沙門氏菌 在溫暖環境容易大量繁殖,常存在於受污染的蛋、奶、肉類製品,雞蛋是沙門氏菌最常見的感染源。然沙門氏菌並不耐熱,於60 °C加熱20分鐘或煮沸5分鐘即可被殺滅,相較 ...
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