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從醬料綜觀戰後臺灣飲食文化史，火鍋一定要的那一味 《沙茶》

本書的第二項重要議題是──「沙茶牛肉爐」提供一種非常特別的飲食型態。 ... 葬於同鄉會購置的墓園，並且在「沙茶菜餚」的烹製上多採潮汕原鄉作法。

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