🐷雅香的辣椒醬🐷
西門老店 雅香石頭火鍋 西門總店
石頭火鍋湯底的好味道不用多說了
更令人著迷的還有手工沙茶醬及辣椒醬
雅香開始在網路上發展品牌
把老店的經典讓更多饕客不用親臨雅香
也能嚐到他們真功夫的好味道
⚠️這真的很辣，愛辣成癡的一定要試試看
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🌶採用A級朝天椒剁成泥狀，辛辣帶勁、香氣濃厚
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🌶嚴選香油拌炒，獨家調製完美比例、香而不燥
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🌶有別於傳統辣椒醬，風味更有厚度、更溫和
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#SGS食品檢測合格 ，決不使用❌防腐劑❌香精❌色素添加物 ！
讓大家吃得安心又健康❗️
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如何購買秀蘭古早味辣椒醬
購買連結：https://www.yaxiang.tw/chili
西門總店粉絲團：https://pse.is/yaxiang1976-fb

築間幸福聚落 ＃爆量滿足四人套餐999元吃香喝辣份量超多
冷氣給它開到23，快看這一餐我吃得有多誇張！
這不是超市，這是我的午餐，四人套餐滿滿一桌，竟然不用一張千元鈔？！
雞腿肉/梅花豬/雪花豬 /霜降牛 /鮮蝦 /蝦仁滑 /季節鮮蔬 /綜合火鍋料拼盤 /烏龍麵 /泡麵（餐點圖片放在第一則留言處）
週日，我們的兩口之家從午餐慢慢吃到晚餐，今天午餐再利用剩餘高湯煮了烏龍麵，並加入剩存的火鍋料，這樣又過了一餐...肉肉控最好的選擇就是它。
海鮮控也千萬別怨嘆，築間也聽到您們的呼喊，從基隆出身的老闆新推出爆量海鮮『自慢$999海王套餐』，讓您一餐當中彷彿吃進一座小海洋。

湯底特別選了醇厚香甜的『鮮菇奶香湯』以及香辣過癮的『川味麻辣湯』，溫潤對上麻辣，算是最明顯的對比，印證了築間幸福聚落之所以成功的硬道理！
『鮮菇奶香湯』的濃郁奶香讓人一喝就愛上，用來煮豬肉最適合。
『川味麻辣湯』屬中辣程度，對於我這個平日無辣不歡的人算是 #會辣，讓我邊吃眼睛下方和額頭都會輕微出汗，偶爾還必須透過從齒間吸氣排辣....蛤？這麼怕辣就別吃了啊？拍謝，我就愛這樣有點自虐的辣，要我別吃，只有三個字：「辦不到」！裡面放入數塊鴨血和凍豆腐，充滿孔洞完全入味。
麻辣湯的辣度是依黃金比例調製，無法調整辣度，怕辣的人請選其他11種湯頭吧！

連蔥花、蒜末、辣椒、沙茶醬都附送，真的超貼心。
以前知道築間幸福聚落是從基隆起家，後來將營運總部設立在台中，挾帶台中人的霸氣和熱情，讓我第一次吃就愛上它！這樣滿滿一桌不到一張千元鈔，能不吃嗎？！

註1：照片中的雞腿肉是兩份，可用點數或七選一換(點一份餐可換一份，正常份量是一隻去骨雞腿)
註2：滿999可免費升級一份湯品，吃鴛鴦鍋很可以，唯有『鮮菇奶香湯』需另外單點，加價60元

築間幸福聚落
07/16 台北忠孝二店重新開幕！
02-2773-2727
台北市大安區忠孝東路四段120號2樓、120-1號2樓

謝謝大家的關心💕沒錯，我開始休假囉～休假每天都在吃，最近吃到這鍋驚為天人😋😋沒想到宅在家，也能享用霸氣火鍋！

印象最深刻的是 #A5近江牛 ，像是披上柔軟的粉紅毛毯，口感滑潤細緻。#西班牙小何賽伊比利豬 21%是油脂，紋理交織，非常有層次感！#安格斯自然牛小排 吃玉米長大的牛，油花分佈均勻，肉香濃郁

不只肉品很有水準，海鮮也很誇張！先看看 #蛤蜊，肉肥到衝出自己的殼，好像一直在吐舌呢😆 #龍虎石斑 非常嫩，每一口都有豐富的膠質。#北海道大干貝 是生食等級的，不要煮太熟唷😋 #台灣小卷 又脆又甜，而且這體型是巨捲吧🦑 快比我的手還大了

平常不太吃丸子，但 #神之綜合丸拼盤，六顆都很威！最傻眼的是 #鮮甜花枝丸 #超大鮮蝦丸 ，切開就看得出真材實料😂 大推特推

至於火鍋的靈魂 #湯頭，這次點了招牌 #醇濃雞白湯 100%純雞湯熬製，煮了海鮮之後，更是人間美味🥲 #剝皮辣椒雞湯 鹹香夠味帶點辣，愛剝皮辣椒的人必點😋

最後大推沙茶醬😂 這裡的黃金比例特製沙茶，是手工炒出來的！一打開就當成沙拉⋯整盒吃下肚惹😋

東豐東鍋物 用美食提醒我😋住在台灣有多幸福

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#沙茶醬 #shachasauce #肥丁

材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/87833

手工沙茶醬，自選好料好油，火鍋好搭檔，烹調菜餚超方便。自己做用料不手軟，我做的不油炸，沒有防腐劑，也不用擔心食材來源有問題，還能隨意增減調味比例，做出適合自己口味又新鮮的沙茶醬

梅森瓶 https://s.click.taobao.com/Qeniyov
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沙茶醬是火鍋好搭擋，也可以用來炒菜拌麵，潮酒菜館的沙嗲牛肉炒河就是加入了沙茶醬。自己做沙茶醬用料不手軟，沒有防腐劑，也不用擔心食材來源有問題，還能隨意增減調味比例，做出適合自己口味又新鮮的沙茶醬。

肥丁少吃油炸食物，所以這個醬料是不油炸的，採用低溫的方法讓食材味道慢慢交融滙合，不燥不上火，淡褐色，不像巿售那些像炭燒過的烏褐色。食材沒有刻意去採購，把手邊的東西拼拼湊湊，都是在家裡找了一圈翻出來的壓倉存貨，魚乾蝦米本身有海水的鮮香鹹味，配搭 6 種香料，醬油的份量不多，合起來有特殊的複合香味，層次感很好，微甜微辣不死鹹。材料裡面的沙薑和棕櫚糖，肥丁覺得在一定不能少的

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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴

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曾經是製麵工廠學徒的王老闆，在多年前選擇以自己製麵的一手好功夫起家，每次忙到深夜，拖著疲憊的身軀回家，吃到太太親手奉上的一碗熱騰騰的家常麵就已經是生活中的小確幸，所以便將品牌定名為「小夫妻」，如今倆人一同經營自家麵食品牌，主打商品就是我們今天的「手工日曬乾拌麵」，更榮獲十大快煮乾拌麵的排行榜，以及嘉義伴手禮獎喔！

➡️今天試吃的小夫妻乾拌麵，總共有6種口味，一袋都有4包~

●油蔥口味（搭配細麵）
$169元/4包
選用台灣在地新鮮的紅蔥頭，再搭配100％純釀造醬油，結合5種香料熬煮而成，口感滑順，香味四溢，可以品嚐出最純粹的滋味，是小夫妻不敗的經典口味，也是最熱銷的一款唷！

●麻辣口味（搭配寬麵）
$169元/4包
選用四川的大紅袍花椒，搭配嚴選微辣的細豆瓣、黑胡椒、白胡椒製作而成的辣醬，再配上手工日曬波浪型的刀削麵，更容易吸附醬汁，將獨特的口感充分發揮出來，入口微辣，鹹而不膩，真是絕妙的口感！

●沙茶口味（搭配細麵）
$169元/4包
選用100％純釀造醬油，加上嚴選的沙茶醬及純釀造的烏醋，使口感更豐富，味道吃起來濃厚有層次，沙茶的濃郁香氣也發揮的很好！

●蠔油口味（搭配寬麵，奶素）
$169元/4包
選用100％純釀造醬油為基底，搭配台灣在地的乾香菇煸香與昆布熬煮，重本又厚工，吸附在寬麵條上的醬汁，香氣十足，令人意猶未盡！

●炸醬口味（搭配拉麵，奶素）
$169元/4包
清香四溢的豆瓣香、芝麻油香，加上純釀造的醬油香，再配上Q彈有勁的手工拉麵，彷彿就像吃到我家巷口麵攤一樣的懷念好味道！

●金麻醬口味（搭配細麵，全素，新上市）
$189元/4包
清新的芝麻香搭配清爽可口的醬汁提味，還有辣油調味，辣不辣由您決定，精心搭配的黃金比例，味道和諧，到位而不膩口！

※商品特色：
✔麵粉選用美國高品質的粉心粉！
✔陽光下48小時的充足日曬，每45分鐘手工翻面，百分之百純手工日曬，絕不使用油炸及機器烘乾！
✔選用純植物芥花油！
✔無漂白、無防腐劑，美味安心
✔麵條與醬料皆通過SGS食品安全檢驗合格
✔多台節目都推薦過（小明星大跟班、上班這檔事、美食鳳味）

實體門市：全家/愛買/大潤發/大買家/小三美日/Jasons超市/新光三越/大樂購物中心

小夫妻官網： https://goo.gl/9Xbdkp
小夫妻粉專： https://goo.gl/EuzBS6
momo購物網：https://goo.gl/e2Pkoa
#大胃王邵阿咩#乾拌麵#小夫妻手工日曬麵

本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
　
專訪作者： 鄭宗弦
　　　
內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1
　　我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，如果能報名參加日本料理鐵人比賽，我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有，真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
　　
　　我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師，爸爸卻要我好好用功讀書考上大學，怎樣都不願意教我做菜，連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤，直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單，從辦食材挑選準備，到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎，菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名，如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」，運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」，或是銀魚煲海參的「庭院深深」，除了「色、香、味」，還有菜式的搭配，這些都考驗著總鋪師的巧思。
　　
　　在爭奪第一百面金牌之前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出比賽，幸好在太師父勸說後，爸爸才願意讓我幫忙，這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌，更重是的是決定爸爸是否教我做菜，但大師伯用的全都是世界頂級的材料，不惜賠本，爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎？
　　
內容簡介：台灣炒飯王：少年總鋪師2
　　自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後，爸爸實現對我的承諾，開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤，還有新的雕花果飾，看著一道道美味的料理從自己的手中完成，那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚，只有爸爸對我不滿意，還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽，我一點都不想參加，但爸說我若學不會炒飯，就不肯教我辦桌菜。
　　
　　只好開始學炒飯，這才發現炒飯雖然家常，居然也是一門大學問，從選米煮飯，到拋鍋翻炒，不只要快狠準，還要把配料炒香，並仔細炒鬆飯粒，只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了！但是，我炒出來的不是太油，太糊，就是太焦有苦味，學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
　糟糕了，眼看比賽就要來臨了，我到底該怎麼辦？爸爸說炒飯和辦桌菜不同，大鍋小鍋火候不同，技術也就不同，「火箭快炒手──小周」火很大，手很快，炒飯特好吃，我想拜他為師學炒飯，但他會答應嗎？
　　
內容簡介：異國料理大賽：少年總鋪師3
　　我終於晉升爸爸的二廚，我的總鋪處女秀開桌了！味噌加了起司片的獨門密技，讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎，連水腳們也心悅誠服，另眼相看。雖然手忙腳亂，但這一晚學到好多東西！
　　
　　辦桌淡季的暑假，爸爸答應讓我到台中玩，因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥，我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理，還去吃了法國料理，法國菜和辦桌菜大異其趣，真是有意思。
　　
　　我跟達哥去參加的異國料理初賽，有人做韓國菜、泰國菜，達哥端出四道越南料理，鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦，都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的，真的讓我大開眼界呢。
　　
　　沒想到雞排店生意不好老闆打算關店，不甘心的我和達哥，決定研發新口味的德式鹽酥雞，來挽救雞排店，我們能成功嗎？我報名參加了芋頭料理大賽，但要如何想出有創意的新菜色？芋頭可以跟異國料理搭配嗎？芋香瑞士起司火鍋？而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢？
　
作者簡介：鄭宗弦
　　喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默，擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
　　
　　他是個文學獎的得獎高手，曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
　　
　　著作有：《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺：鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
　　
　　他立志要寫出優秀的故事，分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命，熱心助人，熱情閱讀。