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牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

＊後腰脊肉／臀肉牛排／沙朗牛排（英文：Sirloin steak）： 為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，肉質嫩度適中、油花較少但分布均勻，牛肉風味 ...

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