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餐桌上的解剖學--#6 沙朗牛排作者 - TMSA 台灣動作專家協會

沙朗牛排 大概是最讓人困惑的一塊了，不同的國家會用以稱呼不同的區域，台灣人習慣 ... 於牛的後腰部，美式沙朗牛排油花比例較低，口感較為扎實並帶有濃厚的牛肉風味。

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