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紐約客牛排- 维基百科，自由的百科全书

紐約客牛排（英語：Strip steak，別稱New York strip steak）是一種取自牛前腰脊肉的牛排。由於各國牛肉屠宰方式不同，在英國、澳洲與南美洲等國則稱為沙朗（sirloin）， ... 這使紐約客牛排口感結實，嫩度不及肋眼或牛里脊肉，脂肪含量則介乎兩者之間。

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