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油脂專題報導（二）：怎樣才是讓你保持健康的烹調用油

沙拉油 的主要成分是三酸甘油酯，為脂肪酸和甘油的化合物，其中的脂肪酸包括飽和與不飽和兩大類。不飽和脂肪酸還有單元不飽和與多元不飽和的分類，不同油脂具有不同的 ...

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