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食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

烹調食用油從早期阿嬤自製的炸豬油和雞油，90年代普遍使用的大豆沙拉油，到如今 ... 發煙點對健康的主要影響是油在此溫度成份出現變化，開始變質冒煙，會產生各種有害 ...

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