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食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

烹調食用油從早期阿嬤自製的炸豬油和雞油，90年代普遍使用的大豆沙拉油， ... 不容易產生自由基，在高溫烹調時相對安全，但飽和度高，會堆積在血管壁，吃多也不健康。

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