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常用的日式高湯做法（一）：小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

提起日式湯頭大家最先想到的可能是柴魚和昆布，其實除了柴魚昆布以外，雞骨、豬 ... 一般來說，它們是鲱魚（丁香）和鯷魚的幼魚，如果你買日本進口魚干，那多半會是 ...

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