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【基礎手沖知識】悶蒸技巧影響風味的三大要素

悶蒸咖啡粉的英文是Bloom 。所謂悶蒸，是在正式沖煮咖啡前，用少量熱水 ... 依據豆子的烘焙程度及品質來調整水溫，能讓整個沖泡過程更加順暢，穩定帶 ...

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