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辣是痛覺？營養師解析「辣味機制」其實是3系統被刺激

過去總是認為辣是「痛覺」，是因為引起辣的化學物質，後續誘導的神經反應與傳統味覺不同，而是透過三叉神經（trigeminal somatosensory neurons）傳遞 ...

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