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瑪德蓮、慕斯......完美蛋糕脫模技法 - 樹里故事館

通常會有專用的蛋糕烤模、中空模，不墊紙、不抹油，藉由蛋糕沾黏在烤模的支撐力、出爐後立刻 ... 注意：如果沒有貼合模具，會不小心把蛋糕切一角下來

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