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小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？它們的差別是… - 食譜自由配

如上所述，這兩種膨鬆劑都是利用酸鹼中和的原理來產生氣體，創造空氣感；所以若是沒有添加酸性液體的食譜中，都會註明需要使用泡打粉，若改用小蘇打粉是沒 ...

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