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【食聞】如何讓食物保鮮長效?這些食品加工技術讓微生物難以 ...
1、降低水活性:食品中可供微生物使用的水分含量稱為水活性,當水活性越高,越有利微生物繁殖。常見以烘烤或凍乾的方式,或做成乾貨、果乾和肉乾等來避免 ...
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