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粤菜和江浙菜的区别在哪里？ - 知乎

而粤菜特色是“清鲜爽嫩滑”，所以粤式小炒是完全不同的存在，典型的小炒代表菜小炒皇、菜软炒牛肉等都讲究干身、锅气，一定不会很多汤汤水水的。同时粤菜还有另一个有别于 ...

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