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上海菜和江浙菜都是甜的嗎,為什麼浙江菜、江蘇菜是甜的為主

杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜鹹鮮合一，以烹製海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調入味 ...

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