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兩蔣與台灣飲食風景：江浙菜館和牛肉麵的民國式抒情 - 端傳媒

除了兩蔣國宴可以看出江浙菜的痕跡，1952年之後，圓山飯店的菜單才是集江浙 ... 炸豬排是維也納料理，羅宋湯跟敦化北路上的一家西餐廳口味幾近相同。

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