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上海菜和江浙菜都是甜的嗎,為什麼浙江菜、江蘇菜是甜的為主

膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，主要以甜為主。 南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜， ...

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