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歷史變遷> 交通部觀光署

江浙菜 以上海菜為代表，其發源地包括長江下游及東南沿海地方，因江湖環繞四周，盛產鮮蝦、蟹鰻之類，故烹調以海產魚類為主。菜重原湯原汁，無論燉、燜、蒸、炒、燒皆講究火 ...

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