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鬼嫁料理手帳: 跑活水比汆水飛水好？ - Pinterest

「汆水」「飛水」，香港人煮肉，特別是老火湯和炆燉，都愛汆水，目的是要去除肉類的腥臭雜質和血水，汆水就是燒一鍋水，加點薑蔥，大火灼煮肉類一段時間，其實跑活水比 ...

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