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煮麵的美味法則、煮義大利麵的常見迷思 - Taster 美食加

如果麵下鍋時，感覺水溫已下降，最好的做法是先蓋鍋，加速水再度沸騰。 ... 當麵與醬汁在鍋中拌炒時，「需開大火」、「添加煮麵水」、「適時甩鍋」是 ...

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