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水餃該滾水下鍋還是冷水？專家曝冷凍、現包水餃正確煮法

原因1：冷凍水餃的皮因低溫收縮比較結實（水餃在冷凍過程中失去了大量的水分），較好抵抗糊化。 原因2：冷水加熱時，水的溫度漸高，鍋中的水餃溫度也同步 ...

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