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豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

烘焙手帖製作麵包的時候,水的溫度為什麼需要調整?麵團的水溫要如何計算?怎麼知道現在做的麵團要用多少度的水才適當?在揉麵團的時候,水的溫度直接影響到揉成麵團的溫度, ...

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