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麵糰最終溫度總是控制不好! 如何控制？你知道可以在攪拌前 ...

計算 攪拌機升溫的公式**** 公式為 Tm ＝(Td*3)- (Tf +Tw+Tr) -----以下為公式解釋------ 影響麵團最終溫度主要因素為下列溫度: Tm:攪拌機攪拌升溫Td: ...

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